Herzhaftes

Black pudding
& co

Black Pudding & Co ist eine Metzgerei, deren Aufgabe es ist, die Qualität der Produkte aus dem lokalen Terroir zu fördern und zu garantieren. Die einzigen Ausnahmen von dieser Regel sind Wild, welches aus der Region des Donon in den Vogesen stammt und der Aberdeen Angus, der direkt aus Schottland stammt. Metzger Cyril Strub kehrte in sein Elternhaus Abreschviller zurück, nachdem er einige Zeit in der Nähe von Windsor Castle und dem Dax Rugby-Team verbracht hatte. Sein Ziel ist es die Tradition und Authentizität der Rezepte der Region zu garantieren, mit einer persönliche Note und eigener Phantasie.

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